RESTAURANT DIJON L’ÉVIDENCE

53 RUE JEANNIN, 21000 DIJON

OUVERT DU LUNDI AU VENDREDI
DE 12H À 14H ET DE 19H15 À 22H

RESTAURANT BISTRONOMIQUE DIJON

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Carine et Julien Burdin sont heureux de vous annoncer l’ouverture de leur nouveau restaurant à Dijon. Pour commencer, le restaurant est situé dans le centre de Dijon, au 53 rue Jeannin. Tout d’abord, il faut dire que votre restaurant Dijon L’évidence a été entièrement rénové pour vous accueillir dans un cadre moderne et chaleureux. Avant tout, l’objectif pour nous est de tenir un « Restaurant Bistronomique » où on se retrouve pour manger une cuisine de qualité, accessible à tous et d’où on repart avec le sourire. En somme, nous ferons tout notre possible pour que vous passiez un bon moment.

En ce qui concerne la cuisine de « Julien Burdin », elle sera sincère et authentique avec une pointe d’élégance. En bref, sa cuisine est définie par l’envie de sublimer des produits frais et de saison. Misant sur des relations fortes avec des producteurs sélectionnés avec soin, il n’y aura pas de compromis sur la qualité. L’aspect le plus important pour le chef sera de mettre en avant le goût dans votre assiette et ceci en plaçant le plaisir du client au centre de sa démarche.

RESTAURANT DIJON CENTRE

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Brasserie Dijon

En tout premier lieu, la bistronomie est la contraction des termes « bistro » et « gastronomie », un concept culinaire, mélangeant l’esprit bistro et la qualité de la belle gastronomie. En conformité avec notre vision de la cuisine, notre établissement vous proposera une restauration de type bistrot gastronomique. Il est à noter que nous varions notre carte selon les saisons, et nos recettes sont toujours élaborées dans un esprit créatif.

brasserie gastronomique Dijon

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RESTAURANT A DIJON

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UNE CUISINE SINCÈRE !

C’est au cœur d’une des artères historiques de Dijon que le chef Julien Burdin, un chef de cuisine formé dans de grandes maisons, a décidé de s’installer. Grâce à un parcours de formation tourné vers l’excellence dans des maisons comme Le Chiggeri au Luxembourg, Lameloise à Chagny, La Pyramide à Vienne mais aussi dans la maison Greuze de Tournus où il fut présent pour l’attribution de l’étoile en 2009. Outre cela, le chef du restaurant Dijon L’évidence, c’est aussi une demi-finale du meilleur ouvrier de France en 2018-2019. C’est qu’en effet, il reste attaché à la gastronomie française mais Julien n’hésitera pas à sortir des sentiers battus mais toujours dans le respect des goûts et des textures.

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Restaurant Dijon Centre

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Au même titre que la fraîcheur, la saisonnalité des produits est très importante dans notre cuisine. En un mot, nous sommes très attachés à la qualité de nos produits et à leur provenance. C’est pourquoi, vous pouvez réserver une table dans votre restaurant Dijon pour profiter d’un repas avec vos collègues, amis ou votre famille.

En effet, vous pouvez également emporter chez vous tous nos plats fraîchement préparés et ceci sans exception. Qui plus est, nous choisissons pour vous les meilleurs ingrédients pour des plats de qualité et savoureux. Mentionnons que nos recettes sont élaborées quotidiennement à base de produits frais, fournis par des partenaires sélectionnés. Une fois de plus, commander votre repas à emporter par téléphone et venez le chercher directement dans votre restaurant L’évidence.

Privatisation Restaurant Dijon

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En tout premier lieu, sachez que vous pouvez privatiser une magnifique cave voûtée en pierre apparente pour vos repas de groupes, vos anniversaires ou vos séminaires par exemple. A ce propos, le restaurant dispose d’une salle pouvant accueillir environ 24 personnes. Autrement dit, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone pour plus d’informations.