Restaurant Bistronomique Dijon

En tout premier lieu, la bistronomie est la contraction des termes « bistro » et « gastronomie », un concept culinaire, mélangeant l’esprit bistro et la qualité de la belle gastronomie. En conformité avec notre vision de la cuisine, notre établissement vous proposera une restauration de type bistrot gastronomique. Il est à noter que nous varions notre carte selon les saisons, et nos recettes sont toujours élaborées dans un esprit créatif. L’évidence vous propose ainsi l’esprit d’un restaurant gastronomique Dijon et la qualité d’une belle brasserie Dijon. Réservation au 03 80 67 69 37

Restaurant gastronomique Dijon

La ville & Le quartier

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Votre restaurant L’évidence est située dans une rue pittoresque du centre historique de Dijon. Avec ses ruelles escarpées et sa riche histoire, le centre de Dijon vous offrira un moment privilégié entre culture et plaisir culinaire. Le restaurant est a deux pas de la place Darcy ou vous pourrez déambuler dans les rues de Dijon, afin de profiter des musées, galeries, et églises de la ville. Bref, que l’on soit en solo, en duo, en famille ou encore entre amis, nous vous conseillons le parcours de la chouette qui est vraiment un moyen sympa, ludique et en plus très bon marché de visiter Dijon. La rue Jeannin vous offre une palette incomparable de saveurs et surtout d’ambiance. La gastronomie représente l’un des principaux attraits du quartier et nous ne manquerons pas de vous surprendre.

restaurant dijon centre

Tout sera mis en œuvre pour faire de votre repas un pur moment de plaisir, de détente et de découvertes.

Les salles & La terrasse

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Pour commencer, nous vous proposerons un restaurant composé de 2 salles, dont une qui pourra être privatisée et une terrasse. Afin de satisfaire notre clientèle, nous avons entièrement rénové le restaurant avec des matériaux et des accessoires de choix. Le mobilier à lui aussi été changé pour offrir un maximum de confort à nos clients. Nous disposons d’une salle voûtée en pierres apparentes, elle se prête à toutes les occasions. Notre restaurant vous plongera le temps d’un repas dans une ambiance cosy et tout cela dans un cadre familial et intimiste.

resto dijon

Le repas est un moment de partage et de convivialité.

L’équipe & La cuisine

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Propriétaires des lieux, Carine et Julien Burdin vous réservent un accueil des plus chaleureux pour des instants de douce gastronomie. Coté cuisine, le chef et son équipe proposent une carte de bistrot moderne à base de produits frais et de saison. Côté vins, vous allez faire de belles découvertes issues de nos régions françaises et sélectionnés avec soins. Outre cela, c’est une équipe soudée et passionnée qui vous accueillera avec le sourire et surtout avec la ferme intention de vous faire passer un excellent moment.